Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*olijfolie,
*1ui,
*1 wortel,
*1 bleekselderie,
*2 teentjes knoflookteentjes,
* 500 gr half om gehakt,
*5 dl runderbouillon,
*1,5 kopje rode wijn,
*2 blikken van 400 gr geperste ontvelde tomaten,
*2 eetlepels fijngehakte peterselie,
*2 theelepels suiker,
*zout en peper,
* spaghettie.
Voorbereiding:
LET OP de saus moet zeker 90 minuten trekken.
Snijd de ui,wortel en de bleekselderie in blokjes,
zet de rest van de ingredienten alvast afgewogen klaar ,dat werkt een stuk makkelijker.
Bereidingswijze:
Verhit in een grote pan 2 eetl olijfolie.
Voeg de blokjes ui,wortel en selderie toe en laat dit al roerend 10 min aanfruiten.
Doe er de uitgeperste knoflook bij,
even roeren en dan het gehakt erbij.
Rul bakken.
Als het gehakt los en bruin is dan de bouillon erbij en de rode wijn,daarna de blikken tomaat,2 eetl peterselie en de suiker toevoegen.
alles doorroeren en aan de kook brengen,vuur zacht zetten en zonder deksel 90 min zachtjes en soms even roeren laten pruttelen.
naar smaak zout en peper toevoegen en mischien nog wat suiker.
|
|